Kochen aus der Kiste

Der AWO Kreisverband Salzland e.V. betreibt die Tafel Schönebeck und die Tafel Staßfurt mit 7 Ausgabestellen, die Lebensmittel retten und diese an rund 1.500 Bedürftige verteilen. Die Mitarbeitenden der Tafeln und wir als Kreisverband beschäftigen uns intensiv mit dem Thema Lebensmittelverschwendung. Unser Ziel ist es ebenso die Tafel-Nutzer*innen an das Thema heranzuführen.

Immer wieder haben wir erfahren, dass unsere Tafel-Nutzer*innen Probleme haben, die frischen Lebensmittel aus der Tafel-Kiste zu verwenden. Zunächst haben wir Rezepte aus dem Internet ausgedruckt, um die Menschen zu motivieren, unbekannte Lebensmittel zu verarbeiten statt diese wegzuwerfen oder auf Fastfood zurückzugreifen. In unseren Kinder- und Jugendfreizeiteinrichtungen wagten wir dann erste Kochversuche. Wir hatten nicht nur Spaß, es entwickelte sich daraus 2019 unser Projekt: „Kochen aus der Kiste“.

Wir kochen gemeinsam mit Familien, Senior*innen, Jugendlichen und unseren Ehrenamtlichen in eigenen Einrichtungen, wie dem AWO Nachbarschaftstreff Calbe als auch bei anderen Jugendhilfeträgern. Dabei verwenden wir Lebensmittel, die typischerweise eine Tafel-Kiste enthält, selten wird etwas dazu gekauft. Somit können wir wichtige Kompetenzen vermitteln, wie das Zubereiten, den sorgsamen Umgang und das Haltbarmachen von Lebensmitteln. Das gemeinsame Kochen stärkt außerdem den Zusammenhalt untereinander und schafft gemeinsame Familienzeit. Zudem haben wir ein Kochbuch entwickelt, um das eigenständige Kochen nachhaltig zu fördern.